Hemmagjord müsli
Rabarber & jordgubbspaj med ingefära
1.5 dl kokosflingor
1.5 dl havregryn
2.5 dl vetemjöl
200 g kallt smör
6 dl jordgubbar
4 st knölar syltad ingefära (jag använde färsk ingefära)
1 dl strösocker
2 msk majsstärkelse
Olivpesto
ca 1 dl pinjenötter
en bit färsk parmesanost
2 stora vitlöksklyftor
färsk basilika
½ - 1 dl olivolja
Fettfria hasselnötskakor
Russin- och mandelkakor
Dessa kakor testade jag mig på en dag i förra veckan och guuud så goda de är, jag älskar när kakor är sega som dessa är. Det är ett chokolate-chip-cookies recept där chokladen bytits ut mot russin och mandel. Jag kan tänka mig att det blir ännu godare att ha torkad aprikos i istället för russin, det ska jag pröva nästa gång!
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g smör
4 1/2 dl farinsocker
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6 1/2 dl havregryn
1 dl russin
1 dl hackade mandlar
Blanda smör, socker, farinsocker och vaniljsocker. Vispa upp äggen lätt och blanda i. Blanda mjöl, salt och bikarbonat för sig och rör i smeten. Blanda i havregryn och sist russin och grovt hackade mandlar. Rulla smeten till bollar, gärna lite större, och platta ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 8 minuter i ca 220 grader.
Receptet stal jag från denna underbara blogg.
Vårgårda-tårta
Detta är min absoluta favorit-tårta som jag nästan alltid gör till kalas (:
Jag brukar variera mellan två olika fyllningar så jag skriver med båda...
Maräng
3 äggvitor
2½ dl strösocker
3 dl Vårgårda ris eller Rice Krispies
Sätt ugnen på 150°C. Separera äggen och lägg vitorna (spara gulorna) i en ren bunke och vispa till hårt skum. Rör ner sockret och vispa till en marängsmet. Blanda försiktigt ner Vårgårda riset och bred sedan ut smeten till två runda bottnar på en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter.
Chokladkräm
1 dl vatten
2½ msk vetemjöl
50 g ljus el. mörk choklad (ju finare kvalité desto bättre)
50 g smör
1 dl florsocker
3 äggulor
Vispa ihop vatten och vetemjöl i en kastrull och koka ihop tills det tjocknar. Var försiktig så att inte mjölet bränns. Ta av från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg ner den tillsammans med smöret så att det smälter. Rör sist ner florsockret och de sparade äggulorna. Låt svalna. Ställ in i kylen tills den kallnat helt.
Smörkräm:
3 äggulor
3/4 dl strösocker
2 dl vispgrädde
50 g smör
Blanda ihop gulor, socker, hälften av grädden och smöret i en tjockbottnad kastrull. Sjud krämen tjock under kraftig omrörning. Låt krämen svalna. Vispa resten av grädden hård och rör i.
Fyllning & garnering
3 dl vispgrädde
frukt
Vispa grädden. Bred ut din valda fyllning på ena bottnen, sedan en tredjedel av grädden där på. Lägg försiktigt på den andra bottnen och bred ut resten av grädden och garnera med valfri frukt.
Min favoritgarnering är kiwi och persika!
Banan-kladdkaka
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
2 bananer
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker, kakao och vetemjöl. Blanda till en jämn smet.
Rör i det smälta smöret.
Hacka bananerna ganska grovt och blanda ner i smeten.
Häll smeten i en rund pajform med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen, 175 grader, i 30 minuter.
Låt den svalna och ställ den sedan kallt till servering.
Går bra att spara flera dagar.
Servera med vaniljgrädde, muuums!
Havredrömmar
Havredrömmar med kakao, cirka 50 stycken
175 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
½ dl matolja
2½ dl havregryn
1 msk kakao
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
Rör samman matfett, socker och vaniljsocker till en smidig smet.
Tillsätt oljan i en fin stråle under omrörning.
Krossa havregrynen lätt. Blanda dem i kaksmeten. Tillsätt siktad kakao, hjorthornssalt och mjöl.
Arbeta samman ingredienserna till en deg. Forma den till jämnstora bollar (ca 14 g).
Lägg bollarna på bakplåtsklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen, 150 grader, i 15 minuter. Låt kakorna svalna något innan de läggs över på galler.
Receptet stal jag från Lill-Ingrids fina bakblogg.
Hummus
1 burk kikärtor
1-2 vitlöksklyftor
0,5 dl olivolja
saften av ½ citron
salt
peppar
(persilja)
Kör alla ingredienser i matberedare tills det blir mosigt. Man vill att det ska vara som en grynig massa, inte helt slät!
Jag föredrar hummus med extra citron och med persilja i, det blir lite fräschare så :)
elfte februari
Jag testade på ett nyttigare sconesrecept med müsli i som jag hittade på denna blogg.
Mycket gott! Här kommer receptet:
Scones, ger en bulle (en portion)
½ dl müsli med bär
½ dl dinkelmjöl fullkorn
½ dl valnötter, grovt hackade
2 torkade aprikoser, klippta i småbitar
1 tsk bakpulver
1 krm salt
¾ dl kesella
Värm ugnen till 225°C. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt kesella och rör ihop till en deg. Forma till en bulle och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till lätt. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
(Jag bytte ut kesellan mot creme fraiche, blev nog minst lika bra!)
Kanderade mandlar
150 g sötmandel
150 g strösocker
0,5 dl vatten
1 tsk kanel
-
Lägg ingredienserna i en kastrull, gärna bredbottnad.
-
Koka tills vattnet kokat bort och sockret kristalliserats (blivit torrt).
Rör om då och då. -
Fortsätt att värma på tills sockret börjar smälta igen och skiftar till en brunare färgnyans, men bara så länge att det fortfarande ligger kvar som klumpar runt mandlarna. Rör regelbundet.
-
Lägg över mandlarna på en bricka.
Skilj mandlarna från varandra med en gaffel, medan de svalnar.
rabarbersaft
mm, jättegod blev den!
här är receptet;
1 kg rabarberstjälkar
1½ liter vatten
5 dl strösocker
2 tsk citronsyra
saft av 2 citroner
1. skölj och skär rabarbern i småbitar. koka med vattnen i cirka 15 min.
rör inte om för då blir saften grumlig!
2. sila saften och släng rabarberresterna.
3. koka upp spadet igen tillsammans med strösocker, citronsyra och citronsaft.
låt svalna.
4. häll upp saften i desinficerade flaskor, fyll dom ända upp till kanten och tillslut väl.
5. förvara kallt och späd efter smak, cirka 1+4.
Ajvar Relish bröd
Sjukt gott bröd som jag bakat ett antal gånger den senaste tiden.
Det är ett väldigt stort bröd så halvera ingredienserna om det inte
är så många som ska äta av det för det är bara gott nybakat (:
Ingredienser
1 paket jäst
1 msk salt
3 tsk honung
0.5 l fingervarmt vatten
10 dl mjöl
3 msk olivolja
5 msk Ajvar Relish
1 msk rosmarin
1 msk flingsalt
1 dl svarta oliver
Gör såhär
Smula ner jästen i en bunke. Häll i en msk vanligt salt och blanda försiktigt tills jästen har löst upp sig helt. Blanda i honungen och det fingervarma vattnet och blanda. Häll sedan i olivoljan och blanda. Tillsätt mjölet i omgångar och blanda. Om degen inte har fått en bra konsistens tillsätt mer mjöl tills degen inte klibbar och den släpper från kanten. När degen fått en lagom konsistens är det dags att knåda degen. Kavla sedan ut degen så den blir ca 0,5 cm tjock. Smeta ut ett jämt lager med Ajvar Relish på hela degen. Strö på rosmarin och flingsalt. Hacka de svarta oliverna och strö ut över degen. Rulla sedan ihop degen, var noga så det blir en tät rulle. "Tvinna" sedan brödet, det gör att det håller ihop bättre och inte flyter ut. Sedan skall brödet jäsa i ca 30, degen skall bli dubbelt så stor. Grädda sedan i 225 grader i 25-30min.
Blir godare om man har i dubbelt med rosmarin och flingsalt.
Sist jag gjorde brödet hade jag i soltorkade tomater istället för oliver,
det var inte fel minsann!
trettioförsta mars
nu är det inte långt kvar,
Island om bara 20 dagar!
:)
kom hem precis
slapp dag i skolan
gymmet
snabbis på stan med arvid och hampus
nu blir det plugg inför provet om rasism imon
tvätta och fixa litegranna
och ikväll blir det desperate housewives m ulrika
och nana hos hon :)
mys! ♥
imorgon reser hon till london i en vecka
så vi måste ses lite innan!
igår gjorde vi drinkar på bartekniken, kul är det!
drinken till höger gjorde jag
en cosmopolitan, sex & the city drinken ;D
har alltid velat pröva den!
Cosmopolitan
4 cl citronvodka
2 cl Cointreau
6 cl cranberryjuice
(pressad citron eller lime)
Is
Röres eller skakas beroende på om du vill ha drinken klar eller grumlig.
Servera i martiniglas med en citronskiva som garnering.
(3cl vodka tycker jag blir lagom eftersom jag inte gillar så starka drinkar)
/ E
fjortonde mars
Godmorgon!
var uppe redan vid 8 idag,
älskling skulle jobba så då åkte jag hem.
är riktigt trött nu!
Tummen upp för att Elisabeth åkte ur lets dance igår!!
tyckte hon var så tråkigt på dansgolvet,
inte mkt taktkänsla alls hade tanten..
För er kladdkake-älskare
tänker jag skriva upp receptet
på en jag gjorde igår som ni borde pröva :)
Mockakladdkaka
gör en vanlig sats kladdkaka
låt svalna
glasyr (samma som till kokosrutor);
60 gram smör
3½ dl florsocker
ca 4 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
smeta ut glasyren på kakan
hacka hasselnötter och strö på.
MUMS!
Ikväll blir det jobb
ska servera på Parken i gislaved
Roy & Roger (..har en mack ihop) ska uppträda där
så det ska bli riktigt kul!
ne, nu blir det frukost.
trevlig helg folk :)
/ E
nionde mars
Ngra dagar sedan jag skrev nu
har knappt haft tillgång till dator i helgen
och inget speciellt att skriva
eftersom jag bara jobbat hela helgen.
Gjorde goa drinkar på bartekniken idag :)
bland annat Mojito
som är en mexikansk drink.
Jag älskar verkligen det landet!
drinken till vänster gjorde jag
och matilda den till höger
Mojito:
ca 1 tsk muscovadosocker
3 limeklyftor
ca 5 kvistar färsk mynta
använd en muddler eller annan sorts stav som du kan krossa & blanda samma detta med i ett glas
fyll glaset med krossad is
häll sedan i:
3 cl ljus rom
och fyll resten av glaset med soda eller liknande
ta ett nytt glas som du häller över drinken i och sedan häller du tillbaka det igen för att smakerna ska blandas
dekorera med en limeskiva.
Jag föredrar en mojito med ngn extra limeklyfta i
mums!
Friluftsdag imon
powerbox & dans på friskis
vad har det med friluft att göra? ;P
slutar redan vid halv 11, då blir det soya med min tilda
yummiii (:
inget mer & tillägga nu
så skall återgå till pluggandet!
/ E
